3月22日，涪陵榨菜对外表示，旗下乌江轻盐榨菜正式上市。目前已经在16个城市预售2周，销售量达到2亿包。 据了解，此次乌江榨菜全线产品升级：减盐30%，含15种氨基酸和膳食纤维。 对于推出轻盐榨菜，涪陵榨菜集团董事长周斌全表示，推出轻盐榨菜是涪陵榨菜迎合国民减盐健康饮食需求。 2022年3月14日到20日是今年的世界减盐周，主题是“改变高盐饮食习惯”。光明网报道显示，食盐摄入过多导致高血压，并增加脑卒中、心脏病、胃癌、骨质疏松等疾病的患病风险。2017年全球因高盐饮食死亡的人数达300万人，在我国死亡人数达165万人，在所有膳食相关危险因素中排第一位。世界卫生组织（WHO）建议成年人每人每天食盐摄入量不超过5克。我国居民盐摄入量居世界前列，人均高达11克以上，其中有相当一部分的盐来源于日常购买的加工食品、餐馆就餐和外卖食品中。 对企业而言，轻盐榨菜上市是涪陵榨菜的持续创新的延续。周斌全表示，上世纪八九十年代，涪陵榨菜创新性地对包装进行革新，以铝箔小袋开启涪陵榨菜方便化消费时代，推动涪陵榨菜走向全国。跨入21世纪，通过引进、吸收、自建自动化生产线，涪陵榨菜从作坊模式走入工业化时代。2019年，第一条榨菜智能化生产线在涪陵榨菜正式投产，涪陵榨菜不断升级发展。 3月17日，涪陵榨菜发布的2021年年度报告显示，公司实现营业收入25.19亿元，同比增长10.82%。周斌全表示，这已经是涪陵榨菜连续20年收入增长。当前乌江榨菜已经出口世界52个国家和地区，全球热销150亿包以上。 值得注意的是，周斌全表示，以轻盐榨菜为标志，涪陵榨菜将开启新的发展阶段。2022年，涪陵榨菜将以榨菜为原点，开启了 “双拓”战略，首先是拓品类战略，“从榨菜品类，拓展到乌江下饭菜、乌江调味菜、乌江泡菜、乌江下饭酱、休闲零食和川调豆瓣酱等品类协同发展”；其次是拓市场战略，“从家庭消费市场，拓展到餐饮市场和食品工业消费市场”，涪陵榨菜集团将实现从“小乌江”到“大乌江”的发展。

他，在赛场上不断刷新记录，是“中国速度”的代表私下又是接地气的耿直boy和“佳木斯舞王”他，速度永无极限，尽显轻盈之态正是我们想要携手共进的优质青年 欢迎集颜值和速度于一身的武大靖担任乌江品牌大使 #乌江榨菜升级了 鲜脆 轻盐 放心吃减盐30%，老人小孩放心吃还含15种氨基酸和膳食纤维，开味又健康快来和武大靖一起get#健康榨菜新标杆

3月22日，“中国健康榨菜新标杆乌江轻盐榨菜上市发布会” 在涪陵榨菜集团总部举行。乌江榨菜全系产品升级，正式推出乌江轻盐榨菜，在满足消费者对健康饮食产品需求的同时，引领行业进入健康轻盐时代。涪陵榨菜集团党委书记、董事长周斌全，涪陵榨菜集团产品策划总监施琪，中国调味品协会副会长白燕，中国营养学会副秘书长王瑛瑶，西南大学食品学院院长张宇昊，分众传媒董事长江南春与经销商合作伙伴、媒体朋友以及广大用户共同见证了盛会。 乌江品牌大使、短道速滑世界冠军武大靖，化身全球首销召集人实力助阵。来自全国的渠道经销商在10分钟内提货达1亿包，踊跃的下单热情为乌江轻盐榨菜的未来发展注入了澎湃动能。 聚焦轻盐赛道 行业迎来健康榨菜新标杆 出口52国、全球热销超150亿包，一直以来乌江榨菜作为行业龙头，在产品的创新发展方面保持初心，始终以高品质产品回馈消费者。本次发布会乌江轻盐榨菜更是以减盐30%以上响应国家低盐号召，锚定轻盐产品赛道，实现品类的全面升级，为消费者带来健康饮食新体验。 发布会上，涪陵榨菜集团董事长周斌全对行业趋势、集团未来方向进行了解读。周斌全表示，“站在大健康消费时代风口，涪陵榨菜集团作为国内规模最大、产品线最全、品牌价值最优的佐餐开味菜企业，肩负着推动实现‘健康中国’的使命。此次推出升级版乌江轻盐榨菜不仅是涪陵榨菜集团高质量做大榨菜产业的战略选择，更是乌江榨菜顺应时代发展的历史选择”。 “要想在瞬息万变的新时代中站稳脚跟，自然要顺势而为，涪陵榨菜集团的高速发展，与在关键时间节点抓住时代机遇密不可分”，周斌全直言，“从改革开放后的大胆创新，以铝箔小袋开启涪陵榨菜方便化消费时代，推动涪陵榨菜走进千家万户；到全球化下的命运共同体，大胆引进和消化吸收国外先进技术和设备，推动产业向智能化时代迈进。涪陵榨菜集团以创新之势、顺时代之变，驱动涪陵榨菜走在了佐餐开味菜行业的前列。而到现在，洞察到国民对‘营养、美味、健康’的时代需求，升级版乌江轻盐榨菜应运而生”。 欣喜的是，市场和消费者对升级后的产品表达了极度的认可。周斌全透露道，乌江轻盐榨菜在16个预售城市中短时间内就取得了销售2亿包的喜人成绩，为产品在全国上市后的热销奠定了信心。 那么，乌江轻盐榨菜如何通过技术升级来实现减盐30%？新包装怎样演绎经典传承，呈现新国风国潮？涪陵榨菜集团产品策划总监施琪带来了答案。施琪表示，乌江轻盐榨菜依托行业独有的“浅盐窖藏加香渍制”工艺、先进智能的“精准控盐”工艺，以及不需要添加防腐剂就能保鲜的“栅栏技术”工艺，这三大工艺保证了乌江榨菜在保留原有鲜脆爽口、美味等产品特点的基础上实现减盐30%以上。 而在包装上，施琪表示，乌江轻盐榨菜针对消费者对乌江品牌及产品包装的意见反馈，先后设计出40余版方案，通过10余次会议讨论才最终确定了新版的包装设计。新版包装主要是从老版乌江榨菜的脸谱上延展出来，脸谱的表现形式源于中国传统岩彩彩绘艺术和珐琅工艺的融合；不同于老版的“中国红”，新包装背景色用的是“故宫红”。综合脸谱、故宫红、以及珐琅这三种具有浓厚的中国传统元素，乌江轻盐榨菜很好的演绎了中华文化的传承与演进。 见证跨越 “产学研”纷纷为乌江轻盐榨菜打call 乌江轻盐榨菜全线产品的推出，凸显了乌江榨菜布局轻盐赛道的决心。而乌江榨菜的努力也是获得行业协会、产业以及学研机构的认可和支持。 中国调味品协会副会长白燕对乌江轻盐榨菜“以领先的技术积淀，前瞻布局，在业内率先推出轻盐榨菜系列产品”表达了肯定，并表示，“协会愿与重庆涪陵榨菜集团等调味品企业共同努力，贯彻落实好国家卫生健康委员会三减三健专项行动，为提高消费者健康水平、满足消费者多样化的美味需求作出我们应有的努力”。 中国营养学会副秘书长王瑛瑶认为“涪陵榨菜集团通过减盐不减味的技术，来降低产品当中的钠含量，做食品工业减盐的积极行动者，不仅体现了企业社会责任，更是一种担当”。 西南大学食品学院院长张宇昊表示，“乌江榨菜作为我国榨菜产业集群的龙头企业，近年来不断加强与高校科研院所的产学研合作，解决了榨菜低盐窖藏过程中品质保持以及低盐环境下微生物控制与产品脆度保持等技术难题，为食品行业树立健康榨菜新标杆提供了一个典范”。 分众传媒董事长江南春直言，乌江轻盐榨菜是主流人群新一代选择，在“补充膳食纤维+减盐”成为健康标配的当下，抓住消费升级时间窗口的乌江轻盐榨菜将是爆款标杆，引领减盐潮流。 布局未来 开启“双拓”战略 在乌江轻盐榨菜获得消费者、行业、产学研机构广泛认可的同时，乌江榨菜也在思考如何满足新生代对饮食便捷、美味、多元体验的需求。 对此，周斌全在发布上最新提出了“双拓”战略，即通过“从专注榨菜品类，拓展到乌江调味菜、乌江泡菜、休闲零食、豆瓣酱等品类协同发展”的拓品类战略、“从家庭消费市场，拓展到餐饮市场和食品工业消费市场”的拓市场战略，形成榨菜、下饭菜与休闲零食、酱类互相跨界，在满足新生代对便捷、美味、多元体验的需求的同时，实现从“小乌江”到“大乌江”的发展。周斌全期待，力争3-5年时间，把公司打造成为产值突破百亿、利税突破20亿的产业集团。 乌江榨菜过往所取得的辉煌成绩离不开广大经销商伙伴的共同努力和辛勤付出。此次乌江轻盐榨菜的上市也是得到了经销商们的肯定，在10分钟的限时提货中，全国下单累计达到1亿包。来自深圳的经销商不无自豪地表示，“在试销期，消费者的反馈很好，这也是我今天下单的底气”。 无论是在16个城市试销中销售出2亿包，还是在发布会现场10分钟内下单1亿包，抑或是得到产学研等业内人士的赞誉，无不彰显市场、渠道、业界、消费者等对乌江轻盐榨菜的认可。而即日起在全球上市的乌江轻盐榨菜，也将正式踏上健康饮食赛道的增长新征程，为更多的消费者带来轻盐健康饮食体验，书写行业轻盐时代新篇章。

人勤春来早，这段时间，在“世界榨菜之乡”涪陵区，随着青菜头的全面收砍，榨菜企业也迎来一年当中最繁忙的时节。 菜农在青菜头收购处排起“长龙”。冉冉 摄 春节过后，在涪陵榨菜集团的各大榨菜厂门前都能看到这样的画面：一辆辆三轮车、货车拉着满满当当的青菜头，排着长长的队伍依次到榨菜厂的菜池里“卸货”。很快，提前准备好的菜池全部“满仓”，榨菜厂搭起了临时的菜池来保障菜农们的青菜头应收尽收。 青菜头在临时菜池卸货。冉冉 摄 涪陵榨菜集团华安榨菜厂原料主管技师何春东介绍说：“我们今年从2月4号就开始收购青菜头了，一般是从早上7点钟收到晚上10点，多的时候到晚上12点，尽量把青菜头都收购完，解决菜农卖菜难问题，一天的收购量在1500吨左右，多的时候达到2000吨。” 这边忙着收购青菜头，那边的生产线也是一片热火朝天的忙碌景象。在全自动生产线上，青菜头很快完成消毒、分割、拌料、装袋等工序，很快一袋袋榨菜“新鲜出炉”。为了抢抓生产，目前厂里还增派了人手，配合全自动生产线完成榨菜分装工作，全力以赴恢复生产。 榨菜厂生产车间一片忙碌。冉冉 摄 涪陵榨菜集团华安榨菜厂厂长雷小兰告诉记者：“春节期间，我们机修人员对全场的设施设备做好了检修，2月9日生产也全面启动，日产量恢复到平时的每天50吨，复工率100%，做到青菜头采购和生产两不误。” 据了解，目前涪陵榨菜集团旗下的8家榨菜生产厂、1个数字化生产车间、15条自动化生产线已经全线复工，复产率达100%，日产量目前已经恢复到500吨。