开创与再造 中国食品质量报 2006-4-25 廖俊杰 周伟 黄正坤 农产品的卖难和深加工问题，是困扰我国农业的两大难题，也是我国发展农业产业的两大难题。 一方面，我国农业的经营方式是以家庭承包经营为基础，以单个的农户为主体。分散经营的千家万户与统一的大市场之间；农户经营规模的狭小和盲目性与农业商品 化、专业化、规模化发展之间的深层矛盾日益尖锐。 另一方面，我国的农产品加工转化程度低，据权威资料表明：发达国家农产品的加工品占其总量的９０％以上，加工产值增加２～３倍，而我国的农产品加工品只占 其总量的２５％左右，加工产值增加不到３０％；二者的差异非常显著。 重庆市涪陵榨菜（集团）有限公司，是一个脱胎于传统农产品加工的高新技术企业，以其得天独厚的市场优势和开发能力，在破解我国农业产业化两大难题，推进农 业产业化进程方面独树一帜。 涪陵榨菜集团投资项目的一个鲜明特色就是开创了农业产业化新思路，高度重视建立从榨菜原料采购、生产加工、市场营销到品牌培育的产业链。通过榨菜原料植 物、辣椒等种植基地的建立，实现了小农户与大市场的有机连接，并按照市场需求开发榨菜系列产品的精、深加工，延长产业链条，提高加工转化率，带领近３０万 农民（主要是三峡库区移民）走上了脱贫致富之路。 ２００５年，涪陵榨菜集团在“以点带面，以面带动长江沿线”和“稳主产区、拓次产区、大力发展新区”的榨菜原料基地发展思路的指导下，建起了１５万亩的原 料基地，分别与５万多户农民签订了“订单”和“保护价”收购合同，从种子、肥料、技术、资金等多方面对农民进行扶持、指导。２００６年，基地平均亩产青菜 头２５６８公斤，较非基地高５８０公斤，基地户均增收１４７０元，人均增收４７５元，菜农们得到了实惠。为进一步解决农民“卖菜难”的问题，涪陵榨菜集团 新建世忠、龙潭、焦石等六大原料收储点，将集团的“第一生产车间”延伸到农民的田间地头。 榨菜农业产业化工程的实施，促进了当地农村经济结构的调整，促进了农民的就业，同时也成为当地政府税收的主要来源。涪陵榨菜集团的产业化基地涉及到涪陵区 的２３个乡镇、１６５０个村，基地农民由种植小麦、玉米逐渐调整为种植榨菜。长期在集团各下属生产企业上班的季节工达５０００多人，为集团提供半成品原料 的加工户达５０００多人。在涪陵区珍溪镇、南沱镇，涪陵榨菜集团直接上交给当地政府的税收就达２００多万元，２００５年集团共计上交税收３５００万元。 为进一步发挥龙头企业的带动作用，涪陵榨菜集团还加大对榨菜原料青菜头的综合开发力度，进一步提高库区移民的收入。几年来，涪陵榨菜集团开发出榨菜酱油、 橄榄菜、虎皮碎椒等新产品，拓宽了榨菜原料的利用范围，增加了农民的收入。橄榄菜的开发将农民长期以来白白扔掉的榨菜叶子利用起来，仅此一项每年就能够产 生５０００多万的产值。 榨菜产业化还带动了包装、印刷、广告、运输、香料、服务等行业的发展，形成了“一业兴、百兴旺”的格局。据不完全统计，整个涪陵榨菜产业年产值高达３５亿 人民币，涪陵榨菜集团所带来的社会效益已远远大于其自身实现的经济效益。目前，涪陵榨菜集团已经跻身于农业产业化国家重点龙头企业、全国农产品深加工企业 ５０强，重庆市高新技术企业行列，榨菜产业的带动作用得到党和国家领导人的肯定。 通过几年的努力，涪陵榨菜集团生产经营取得了很好的成绩：２０００年到２００５年，企业产品产销量、销售收入、利税总额等主要经济指标以３０％以上的速度 递增；２００５年企业产品产销量、销售收入、利税总额等主要经济指标与２０００年相比，分别增长了２８３％、３０２％、３７６％，三年时间再创了一个榨菜 集团。 “要解决‘三农’问题，不是一朝一夕的事，也不是靠一两个人，一两家企业就能做到的。但是，作为中国名副其实的榨菜大王，涪陵榨菜集团有责任，也有信心为 解决中国三农问题做出积极贡献。”涪陵榨菜集团公司董事长、总经理周斌全先生如是说。

（总经办 戴季）在万物复苏、鸟语花香、春光明媚的季节里，涪陵榨菜集团（有限）公司在中华全国总工会组织的“全国五一劳动奖状”评选中喜获殊荣。 4月28日，“全国五一劳动奖状”授牌仪式在重庆市人民大礼堂隆重召开，市里的主要领导出席了仪式，周总代表集团公司参加了此次授牌仪式，会上重庆市市长 王鸿举做了重要讲话并亲自为周总颁发了“全国五一劳动奖状”的奖牌和证书。 4月29日，由区总工会组织的“全国五一劳动奖状”现场揭牌仪式在我司华富榨菜厂广场举行，会场锣鼓喧天、礼炮齐鸣。区委书记胡健康、副区长余成海以及相 关职能部门的主要领导出席了现场揭牌仪式，300多名公司员工也到现场参加了本次盛会，胡书记、余区长亲自为我司荣获的“全国五一劳动奖状”揭牌，在现场 余区长做了重要讲话，周总代表公司全体员工也做了发言。仪式结束后，周总以及公司领导班子成员和在场的员工合影留念，一起庆祝这个属于榨菜集团所有员工的 荣誉。 “全国五一劳动奖状”是中华全国总工会表彰业绩突出的企业劳动集体的重要奖项，也是目前我国企业综合状况的最高奖项，获得这样的荣誉不仅是公司的骄傲，更 是涪陵区乃至整个重庆市的骄傲。 近年来，涪陵榨菜集团（有限）公司在集团领导班子的带领下，面对困境，不断探索，迎难而上，用现代管理制度重塑了榨菜集团，短短5年的时间，使榨菜集团发生了翻天覆地的变化，各项经济指标逐年递增，职工收入节节攀升，企业越做越红火。 荣誉属于过去，乌江人绝不会停留在原地，将以此为起点以永不倦怠、勇往直前的精神不断拼搏进取，为开创榨菜集团更美好的明天而奋斗。

（总经办 丁琳）4月22日上午9：55，这个具有重要历史意义的时刻，这个足以让所有乌江人欣喜激动、回味良久的时刻，中共中央政治局常委、国务院总理温家宝亲临 公司李渡华富榨菜厂参观视察，并对公司移民搬迁后的工作给予了高度评价！ 温总理此次来渝的主要目的是视察三峡库区移民工作，我司则作为涪陵区工业企业移民后发展较好的典型代表被列为温总理在涪视察的地点之一。陪同温总理莅临我 司视察的中央领导有财政部部长金人庆、劳动保障部部长田成平、国土资源部部长孙文盛、农业部部长杜青林、国务院政策研究室主任魏礼群、银监会主席刘明康、 三峡办主任蒲海清等。重庆市委书记汪洋、市长王鸿举、市领导姜异康、甘宇平、朱明国、黄奇帆、陈光国、范照兵、谭栖伟、涪陵区委书记胡健康、区长黄仕焱、 公司董事长、总经理周斌全、党委书记向瑞玺、副总经理赵平陪同温总理一行视察。 温总理一行驱车到达李渡华富厂区后，重庆市委书记汪洋向温总理介绍了公司董事长、总经理周斌全，温总理亲切地与周总握手，并转身向列队欢迎的公司接待人员 挥手致意。温总理首先在大厅企业展版前听取了周总对企业情况的简要介绍，当看到企业搬迁前破旧的厂房和落后的设备展版时，温总理说：“你们的老企业我以前 来过，”看到企业搬迁后已建成的六条现代化的生产厂的展版，和柱状图上逐年攀升的各项经济指标，温总理高兴地说：“现在变化真大！” 进入榨菜历史文化陈列馆后，温总理径直走到了仿真铜像“穿菜的农妇”前仔细端详，听周总讲解榨菜历史和文化，温总理显得兴趣盎然。 随后温总理一行参观了华富厂的全自动生产线。听到周总介绍这条生产线是德国机械制造专家根据我司提出的工艺要求设计的，其中有50多项技术创新发明，10 多项已申请了专利，拥有自主知识产权时，温总理连声说“好！”温总理对实现全自动生产后工人是否就没活干了特别关心，周总解释道：“不会的，因为产量和市 场上去了，前段原料工序需要的人大量增加，带动的农民就业比以前更多了。在我们的带动下涪陵榨菜产业从30万亩发展到了50万亩，整个行业收入达16亿 元。”温总理随即问：“你们一年收入多少？”周总回答：“4亿多，今年可能达到5亿多。”温总理点头笑着说：“不错。”看到小小的一碟榨菜居然被我们做得 如此精细，过去印象中的手工作坊式生产被眼前干净卫生、现代化的生产线所代替，陪同温总理参观的国家部委领导、重庆市领导议论纷纷：“做得真干净！”、 “榨菜味好香！” 在琳琅满目的乌江产品展示厅，重庆市市长王鸿举主动拿起一瓶乌江榨菜酱油给温总理介绍，并打开请温总理闻香气，温总理接过来闻了闻，点头说：“榨菜酱油真 香！”重庆市委书记汪洋随即接过温总理手中的榨菜酱油，并双手举起，大声对身后的国家部委领导说：“我来打个广告，请各位部长多吃榨菜酱油！”王鸿举市长 接着说：“榨菜酱油香，我吃酱油一直都吃榨菜酱油。”周总向温总理汇报说：“我们企业一直把食品工业当做健康产业和道德产业在打造，十分注重食品的安全卫 生。”温总理听了很高兴，他说：“全国人民都吃榨菜，国外超市都有你们的榨菜，食品安全很重要，你们做得真好！” 参观结束后，温总理应周总之邀，欣然提笔留下墨宝“温家宝 二○○六年四月二十二日”。 临行前，温总理亲切地向公司接待人员挥手告别，留给我们的是那亲切和蔼的笑容和对我们殷切的鼓励。 接待结束了，但我们的心情激动得久久不能平静，温总理此 番能够亲临我司视察，是对我司移民工作的肯定，更是对我司抓住千载难逢的移民迁建机遇，取得技术改造、产品上档升级、品牌建设、市场霸主地位确立等一系列 成绩的肯定。温总理对我们的夸赞将成为我们全体乌江人继续加快发展、壮大企业的动力，将鼓舞着我们向着更高的目标奋进！

（总经办 丁琳）“把榨菜酱油打造成涪陵榨菜的姊妹产业，把乌江牌榨菜酱油打造成西南地区的第一酱油品牌”，在4月14日的乌江榨菜酱油经销商联席会议上，经销商们 踌躇满志地立下了这样的奋斗目标。 乌江牌榨菜酱油自2004年10月问世以来，公司组织了一系列的大型公关活动造势：全员营销、涪陵、武隆、南川、垫江大型露演、电视广告、户外广告……再 加上专门成立的榨菜酱油经销公司专业的营销，一时间乌江牌榨菜酱油香遍了涪城和周边区县。但公司的目标绝不仅局限于此，乌江品牌要拿出大的气魄，做出大事 业。 4月14日酱油销售公司召集大重庆地区、湖北等地的经销商40余人聚集万吨厂园区，让他们通过实地参观感受乌江集团的雄厚实力和卓越品质。 听着榨菜历史文 化陈列馆讲解员绘声绘色的讲解，许多经销商深深地感慨：“有深厚文化底蕴的东西，自然有强大的生命力。”看到华富生产线全自动的设备，特别是计量装袋居然 没有一个操作工人，而是由几个全自动计量机代替，经销商们啧啧称叹：“没想到乌江榨菜的自动化程度这么高，没有人工污染的榨菜我们吃起来放心！”经销商们 最急于看到的就是榨菜酱油的生产线，还未进入车间，不少经销商就急着问：“你们的酱油是不是像农村那样用大土锅熬的呦？”进入车间前，工作人员要求经销商 们戴帽子、穿白大褂、换鞋套，还要洗手、消毒、烘干，做完了这整套准备工作，经销商们纷纷互相议论：“这样严格的卫生要求，酱油熬制一定也很卫生。”果 然，看到一个个密闭熬制的管道、大罐、自动化的装瓶流水线，经销商们兴奋异常：“太干净了，这下我们卖得放心了，也好给顾客宣传了。” 座谈会上，周总给经销商们鼓劲：我们的榨菜酱油富含多种营养物质，香气迷人，公司有条件进行酱油的大规模生产，有政策支持，有原料、技术、人才优势，请经 销商们大胆开拓市场，跟着乌江走，定会有收获！ 通过参观、座谈，酱油经销商们鼓足了干劲，充满了信心。 让我们厂商联起手来，共同打造乌江榨菜的姊妹产业，共同把乌江榨菜酱油做成西南地区的第一酱油品 牌！

（总经办 丁琳）从第一季度经济活动分析会传来捷报：一季度公司经济运行状况非常好，各项经济指标全面飘红，产量同比增长18.75％，销量同比增长30.27％， 销售收入同比增长50.7％，货款回笼同比增长55.5％！同时各生产厂的目标成本控制、基础管理工作、机关费用控制都呈现出较好的状态。 开年以来，各系统员工紧紧围绕公司“以市场为导向，产品为主线，分类管理，大胆扩张，壮大集团”的工作思路开展工作，营销上促销活动、推广活动一个接着一 个，生产上狠抓联营，扩大产能，技术创新上新产品不断闪亮登场……各项工作都在紧锣密鼓地开展着，全然没有淡季的悠闲。尽管忙碌，但大家“忙并快乐着”， 期待有了良好的开端，迎来一个丰收的年景！