（生产部 张学斌）9月26日下午，在重庆君豪大酒店二楼举行了重庆市标准化研究院与集团公司《国家863计划项目研究课题任务—--重庆市农产品质量快速溯源系统 的综合应用示范研究》的合作协议签字仪式。集团赵平副总经理代表公司与重庆市标准化研究院李思进院长签订了协议，市质量技术监督局标准化处蒋勇处长亲自授 予公司《农产品质量快速溯源系统设计与运行规范研究应用示范基地》标牌。参加签字仪式的还有市质量技术监督局标准化处王小波副处长，市标准化研究院田桂勇 副院长和全员员工，涪陵区质量技术监督局彭世高局长，以及重庆各级媒体记者。 农产品质量溯源制度要求，农林牧渔业各相关单位要对各自的农业标准化示范区、无公害农产品生产基地进行严格管理，对农业投入品严把质量关、建立农业投入品 使用、农业生产管理以及技术服务档案，指导农户按标准操作，规范农户用药用肥过程，确保生产的农产品安全、环保。 农产品质量一旦出现问题，特别是出现危及 消费者生命和健康的重大问题时，要追究直接责任人和监管部门的违规责任。此外，还建立定期汇报、监督抽查和执法检查制度等，严把农产品质量关。 集团赵总代表公司发言表示感谢重庆市标准化研究院对公司的信任，选择了公司作为合作伙伴。公司参与由重庆市标准化研究院承担的“重庆市农产品质量快速溯源 系统的综合应用示范研究”课题，必将进一步促进公司质量管理、质量追溯的规范与完善，更好地保证产品质量。公司将从思想认识上提高产品质量溯源的重要意 义，工作上主动配合搞好该课题研究。 在市局的大力支持下，通过我们的共同努力，一定能圆满完成任务，为我市农产品质量快速溯源建立榜样。通过构建农产品质 量安全溯源信息数据库和共享技术平台，最终实现农产品质量安全的可追溯，从而推进中国农产品质量安全市场准入和责任追究等制度的实施。 会后，赵总代表公司、李思进院长代表重庆市标准化研究院分别回答了电视台、报社记者的提问。

（生产部 张学斌）10月21日上午，由榨菜集团和龙潭镇政府联合组织的土地流转新村基地青菜头移栽现场会在原新村乡政府四楼会议室隆重召开。参会的不仅有龙潭镇书 记甘立泉、镇长杨永奎、榨菜集团董事长周斌全等领导，还有龙潭镇群星村、涪南村干部、群众代表200余人。甘立泉书记主持了会议。 榨菜集团总经理助理刘洁代表企业对土地流转新村基地的政策给到会村民进行了详细讲解。群星村、涪南村两个村村长代表自己村村民汇报了基地工作情况，并表示 一定按时完成基地各项任务。种植大户周从江介绍了承包土地经营管理经验。 榨菜集团董事长周斌全向村民承诺：一是榨菜集团坚决兑现和农民签订的合同内容；二是集团保证不低于最低价收购农民种植的青菜头；三是青菜头收购时，集团将 安排、组织车辆到公路能去的地方靠近菜农设点收购，减轻菜农劳动力；四是保证收购资金及时、足额到位，决不欠菜农一分钱；五是若因种子原因造成青菜头损 失，集团将负责向提供种子的单位追赔；若因重大自然灾害（自然灾害由权威部门确认）造成大面积减产，集团将按1500kg/亩支付菜农种植的工时费、肥料 费；六是集团将免费赠送2.5吨尿素给新村基地菜农。 龙潭镇镇长杨永奎代表龙潭镇政府向榨菜集团做出承诺：一是完成土地流转1200亩的青菜头种植任务；二是组织菜农移栽，保证现有的菜苗不浪费，保证现有 土、干田栽满栽尽；三是严格青菜头的栽培技术，管好产量、保证质量。 杨镇长还对近期工作作了详细布置：一是村民务必将土地栽满种尽，不浪费菜苗，确保面积 落实；二是两个村的村社干部将任务分解到各家各户，督促农户，并登记造册，确保任务完成；三是镇农技站派出技术人员，配合集团搞好田间指导；四是村社干部 和村民要遵守承诺，努力搞好榨菜生产，确保计划的实现。 此次会议，是在认真贯彻十七界三中全会精神下的一次企业与村民的见面会，是一次榨菜生产的动员会，又是一次青菜头移栽誓师会。对促进榨菜集团基地发展模式 起到了积极的推进作用，对龙潭片区青菜头种植起到以点带面的作用，对涪陵区的土地流转工程起到了推动作用。

（摘自 中国食品科技网） 　　榨菜色香味俱全，很多人不仅将其作为平时下菜的佐餐，旅途中也喜欢带上一两包，一方面爽口开胃，解除旅途劳乏；一方面，觉得榨菜可以缓解乘车时头晕气 闷等晕车症状，甚至称其为“天然乘晕宁”。 　　中国中医科学院教授杨力告诉《生命时报》记者，其实榨菜的这种“神通”自古就有记载。在《本草纲目》中，李时珍称榨菜性温，有宣肺化痰之功效，可以利 膈顺气。“这也就是它能开胃并缓解晕车时胃部不适症状的主要原因。”杨力说。同时，古代医书《食疗本草》还有记载，称榨菜可以去头风、下气、明目，利九 窍，对头晕有缓解作用。“晕车主要是人耳朵前庭功能障碍所致，而榨菜能通利九窍，能和谐内耳不平衡的状态，从源头上阻击晕车。”杨力说。此外，榨菜中含有 维生素B1，对神经有安抚作用。因此，平时经常晕车的人，长途旅行时随身带上点榨菜，就能在观赏车程中美景的同时，收获美好的心情和健康的身体，一举多 得。 　　不过，由于目前市场中的榨菜多是腌制而成，其安全性和是否健康一直受到质疑。 但据我国著名的榨菜专家、浙江省农业科学院副研究员沈国华看来，只要卫生 搞得好，问题就不是很大。 　　“腌制后榨菜中所含的亚硝胺和高盐分可能是困扰榨菜爱好者的最大难题，其实这些是有解决之道的。”首都医科大学附属北京友谊医院营养科主任洪忠新也认 为。 　　首先，由于维生素C是万能解毒剂，在吃榨菜后可多补充一些富含维生素C的食物，比如新鲜蔬菜、水果、大红枣、猕猴桃、橘子等。其次，现在市场上出现了 很多低盐榨菜，每天摄入10—15克，不仅不会产生摄盐过多的问题，还因为榨菜含有大量的钾和纤维素，可以起到预防高血压等心脑血管疾病、便秘、结肠癌的 作用。

（品质部 汪莉）三鹿奶粉事件发生后，公司领导高度重视产品质量安全，为向广大消费者提供更绿色、健康、安全的榨菜产品，吸取三鹿奶粉血的教训，2008年10月 14日，按高标准、严质量的要求，在公司总经办会议室，由涪陵榨菜集团股份有限公司董事长、总经理周斌全亲自主持召开了食品安全专题研讨会，公司副总经理 赵平、总经理助理贺云川、品质管理部经理秦晓萍、供应部经理陈林、认证办汪莉等人员参加了会议。 会上，周总组织参会人员围绕采购产品中可能含有的食品添加剂或有害物质，原料、产品生产艺过程中可能产生的有害物质，收购原料在加工过程中可能人为添加的 有害物质或食品添加剂以及产品配料中食品添加剂规范使用等方面进行研讨。在研讨过程中，大家踊跃发言，群策群力，将各环节有可能的危害进行了认真分析，并 科学地提出预防措施. 针对讨论的情况，按国家法律法规和相关国家标准要求，周总要求公司对各个环节可能产生的危害必须纳入HACCP体系控制，并明确了其 管理责任部门、配置资源（包括增设检测设备）、控制人员、控制方法（包括检测方法）、监督执行部门或人员等措施，以确保有效预防可能的危害，保证产品的质 量，保障消费者生命安全。 以本次会议精神为指导，我们相信，在公司领导高度重视产品质量安全下，在各部门、生产企业严格控制下，我司产品质量安全一定能迈上全新的台阶，一定能向广 大消费者奉献更绿色、健康、安全、营养的榨菜产品，让消费者生活更加有滋有味。

（总经办 丁琳）重庆市政府副市长谢小军率重庆市卫生局、工商局、质监局、食品药品监管局、农委、商委领导，在涪陵区政府副区长林彬、闵秀兰及涪陵区卫生局、质监局 等部门领导的陪同下，于9月23日上午来到我司下属企业华富榨菜厂检查食品安全工作。公司副总经理赵平汇报了公司在抓食品安全方面所做的工作。 谢市长指出，涪陵榨菜是涪陵的地方名片，是重庆农业的一面旗帜，更是带动三峡库区近百万农民增收致富的产业，一定要以三鹿奶粉事件为鉴，举一反三，严把食 品安全关，在原料、生产、流通各环节，切实做好食品安全工作，确保出厂的每一包榨菜的安全。谢市长强调，特别是像“乌江”这样的大品牌更要做好食品安全工 作，三鹿奶粉事件之所以引起巨大反响，就是因为部分名牌奶制品出了问题，乌江榨菜集团务必高度重视，保证名牌声誉。 谢市长详细询问了公司对从千家万户菜农手里收购来的青菜头是如何把关质量的、添加的各种辅料检测了哪些项目、包装袋是从哪里购买的，是否合格、榨菜用盐是 否安全、出厂产品是否做了严格检测，检测项目是否齐全等问题，公司副总经理赵平一一做了解释。赵总说，我公司一直以来非常重视食品安全工作，把食品产业当 作道德产业去做，在每一个环节都严把安全检测关，特别是从2000年起就全面取消了防腐剂，在苏丹红事件尚未爆发之前就严格检测辣椒面中的苏丹红含量，花 重金打造重庆市级工程技术中心，对农残、重金属等多项指标做严格检测，可以说乌江榨菜是绝对安全的。在今后的工作中，我司将继续加大力度严抓食品安全工 作，提供给消费者和名牌声誉相符的放心榨菜。