——记公司企业标准化体系培训 为提升公司管理水平和迎接国家标准化委员会第二批全国“良好行为企业”的确认，2006年2月24日，由品质管理部组织策划的企业标准体系培训大会在涪陵 区委党校如期举行。公司领导、生产系统、财务系统、销售系统以及10个榨菜生产企业厂长、内审员等共计108人参加了此次培训。 担任本次培训大会的讲师陈显仪先生结合自己多年的标准化工作经验，向大家介绍了企业标准体系的发展以及在我司建立该体系的重要意义，并概括性地讲解了 GB/T 15946-2003《企业标准体系 要求》、GB/T15497-2003《企业标准体系 技术标准体系》、GB/T19458《企业标准体系 管理标准和工作标准体系》等相关国标。通过讲解，使大家不仅认识到建立企业标准体系的必要性和重要性，还从中学到了许多新的管理理念。这为公司实施“企业 良好行为规范”奠定了良好基础。 最后，公司总经理周斌全先生对此次培训作了重要讲话，要求参加人员要将所学运用到实际工作中，在今后的贯标过程中，认真贯彻，积极配合，使公司能顺利通过 6月的全国“良好行为企业”的确认，同时，将公司的管理水平推上新台阶。

2006年2月21日 《中国食通调味品网》 在一条新建成的大规模现代化“榨菜酱油”生产线上，上万吨腌制榨菜后产生的废盐水，经过加工，将变成可以食用的“榨菜酱油”。昨日从市科委获悉，由重庆市 涪陵榨菜集团有限公司研发的这一技术日前通过市科委验收，其产品已正式投放市场。 公司技术中心技术人员李瑞介绍说，腌制榨菜会产生大量的废盐水，去年腌制榨菜6.6万吨榨菜，产生废盐水超过了10万吨。以前公司都将这些盐水视为污水排 放，对环境造成了很大的污染，后来通过废水处理站进行处理，但成本却非常高。 2002年开始，公司项目课题组下决心要将这些盐水“变废为宝”，加工成“榨 菜酱油”，通过不懈努力，2005年底，一条满足“榨菜酱油”生产质量、工艺以及卫生要求的大规模现代化生产线建成了。 据了解，这类“榨菜酱油”不仅具有普通酱油的一般特性，还保留着榨菜的鲜香风味和口感，价格也与普通酱油持平，深受市民喜爱。李瑞说，这条生产线的建成， 不仅使资源得到了综合利用，也实现了对榨菜的绿色生产，为公司增添了新的经济效益。

（总经办　丁琳）日前，经重庆市农业标准化工作联席会议办公室综合评审，重庆市政府同意，重庆市人民政府办公厅对在开展农业标准化工作中精心组织、真抓实 干，农业标准化工作取得明显成效的26个先进单位进行了表彰，我集团公司位列其中，也是涪陵区唯一上榜单位。开展农业标准化工作提高了我司产品的市场竞争 力，同时对促进涪陵区农业和农村经济持续、快速、健康发展发挥了重要作用。

在与百慕大三角、埃及金字塔同一纬度上的有一座两江相涌的千年古城----涪陵。在这片 古老的土地上，盛产一种奇特而又珍贵的蔬菜----翡翠头，而以这种蔬菜为原料加工而成的产品，就是驰名中外倍受亲睐的涪陵榨菜。为什么在世界成千上万的 菜品中，一包小小的榨菜能在美食天地和营养领域中独领风骚？追根溯源，或许还要从榨菜的原材料-----翡翠头说起。 翡翠头，俗名又称青菜头。它生长在重庆涪陵方圆200平方公里的长江和乌江沿岸地区，其中，以乌江翡翠头最为地道和正宗，是一种富含钙、铁等多种人体所需营养元素的植物蔬菜。 翡翠头的吃法十分简单，可凉拌、炝炒，也可清煮，还可与排骨等一起炖制。以翡翠头为原料烹制成的菜肴，色泽翠绿、清香爽口、有淡淡的苦香味，清热健胃，同时清煮翡翠头还能解腻、解酒。 凉拌青丝（片）主料：乌江翡翠头；辅料：葱、姜、蒜、干辣椒丝、白糖（不吃辣的可以不加）；调味品：盐、味精、香油、酱油、醋、香菜（吃麻辣者可加花椒粉 和红油）；制作方法：先将青菜头去皮、抽筋切成丝，撒上精盐，腌制3---5分钟，去除水份，加入葱丝姜丝、姜米、蒜泥、干辣椒丝、味精、香油等，拌匀即 成。 炝炒翡翠 主料：翡翠头；辅料：干辣椒段、青蒜苗；调味品：盐、味精、姜米、色拉油；制作方法：先将翡翠头去皮抽筋，切成2-3公分片，用清水洗净在沸水中煮２分钟 捞起，锅加油烧至6—7成热时，放入干辣椒段炝炒成棕红色时，放入翡翠头片进行烹制，炒制8-9成熟时，加入盐、味精、姜米、翻炒1分钟起锅装盘即成。 清煮翡翠 主料：翡翠头；辅料：香菜；调味品：酱油、香油、醋、白糖、鸡精；制作方法：将翡翠头切成块，用清水炖熟即可，里边什么都不用加。这道菜的精妙之处在于吃法上，它需要沾着调料吃。调料中大体有酱油、香油、醋、白糖、香菜、鸡精等。 翡翠排骨 主料：翡翠头、猪排；辅料：老姜 ；制作方法：先将猪排洗净砍成一寸长的段，用温水浸泡2小时，后沥水待用。将青菜头去皮抽筋，洗净，切成8公分的菜块待用，然后进行烹制，先将猪排炖九成熟时加入翡翠块，老姜片，至菜块熟时加入味精，起锅即可。 由于时间关系，我们只能简单地给大家做一个关于乌江翡翠头菜系的粗略 介绍。要真正领会乌江翡翠头的神奇魅力，您不妨买点回去实际操作一下吧。也许您还会创造出一些更新的吃法和更具有地方特色的菜品来呢。

新春伊始，万物复苏，在这个充满朝气的季节里，乌江涪陵榨菜集团又迎来了一个崭新的开始。2月6日，公司领导、营销将士及公司机关的相关人员齐聚宏声度假 村多功能会议室，一场充满激情、让人振奋又满怀期待的营销大会在这里拉开帷幕。 在周总慷慨激昂的开场白后，总经理助理张显海同志作了2006年的营销工作报告。 回首，凝望闪光的足迹 张助理首先对2005年的营销工作做了回顾。刚过去的2005年，集团公司再次喜获丰收，全体营销将士紧紧围绕着“以销售为中心，管理为重点，调整结构， 聚集力量，开创集团大营销的新局面！”的营销总思路，战酷暑，斗寒冬，一步一个脚印，以乌江人独有的热忱和豪情，攻无不克，战无不胜，谱写了集团公司历史 的新篇章。全年共调销产品64520吨，同比增长13865吨，增幅达28%；全年回笼货款3.49亿元， 货款回笼率达101.48%增长幅达35.5%。2005年月平均销量在5300吨以上，其中8月销量达7661吨，相当于涪陵第二品牌榨菜生产企业全年 的销量，销量及增长都创下了历史最高记录。 2005年，公司销售体制改革初见成效。公司在全国大多数市场推行经销制，建立和完善了办事处业务运行模式，规范运作，强化执行；调整分配模式，将原来销 售的单兵做战转变为团队作业，集思广益、群策群力，共同提升工作质量，体现业绩、增加收入。 2005年，公司再推品牌见奇效。公司始终坚持走品牌的路子不动摇的发展思路，斥巨资进行了声势浩大的品牌推广活动，空中的广告传播和地面宣传促销立体推 进，品牌的知名度、美誉度和企业形象进一步提升。 2005年，公司基础管理工作再上台阶。计划执行行之有效，物流运输畅通无阻，信息工作快速及时，考核管理运行有序，费用管控保障有力…… 尽管还有一些工作还有待完善，我们还是看见了乌江人齐心协力、团结拼搏的结果。 展望，机遇与挑战并存 成绩属于过去，展望2006年，前进的征途更加坎坷而艰辛，面对更加激烈的市场竞争，我们任重而道远。 通过2005年的强力品牌传播，乌江品牌的知名度和美誉度已经提升到了一个新的高度，市场覆盖率和占有率有了很大的提升，拥有规范的管理和先进的技术设 备，拥有酱腌菜行业中唯一的“中国驰名商标”并已获得“国家免检产品”的称号。但是我们不得不面对更加激烈的市场竞争，国外的酱腌菜行业已经进入国内，一 些有规模的竞品也开始走品牌的路子，产品不断推陈出新的的快速发展等等，面对风云变幻的市场，困难与希望同在，机遇与挑战并存，认清形式，统一思想，再接 再厉，再创营销新局面。 荣耀，向先进者致敬 2月8日，营销大会接近尾声，下午的表彰大会上，火暴的氛围中大区绩效奖、三榨风暴模范奖、年度优秀销售团队、年度最大增量贡献奖、年度增量贡献奖、年度 最具潜力销售人员各归其主，热烈掌声是对英雄的赞扬，无限荣耀，乌江英雄们用实力赢得荣誉。向英雄致敬！ 举杯，为将士们饯行 早春的夜幕降临，度假村的餐厅里灯火辉煌，总经理助理张显海同志代表所有的营销将士表达了坚定的信心，举杯畅饮…… 路漫漫，骁勇的乌江将士再次踏上征程！