进入榨菜生产车间需要有哪些步骤？

今天来看工作人员是如何 “过五关斩六将” ， 践行对食品安全的极致追求。

第一步：换上 “战袍”，隔绝外界污染

进入车间前，首先要换上专属的工作服。

换上工作服后，还要将自己的衣物、鞋子妥善存放在更衣室，确保与生产区域完全隔离。

第二步：“全副武装”，不放过一根头发

换好工作服后，先戴发网，要把所有头发都包裹进去，连鬓角和刘海也不能放过；

接着戴口罩，遮盖口鼻，只露出眼睛；

最后戴上帽子，将发网和口罩的边缘全部覆盖。

这样一套操作下来，能彻底防止毛发和飞沫污染产品。

第三步：进入消毒池 ，消杀鞋底细菌

接下来要穿过消毒池，给鞋底彻底消毒。

池子里面装着浓度 100-150ppm 的二氧化氯消毒液，刚好没过鞋面。

走过时要慢慢踱步，让鞋底每个角落都充分接触消毒液，稍作停留才能杀死潜藏的细菌。

第四步：洗手七步法，指尖缝隙都干净

消毒完鞋底，就到了洗手台。

水龙头是感应式的，不用手碰就能出水。

挤上洗手液后，要按照 “七步洗手法” 认真搓洗：

掌心、手背、指缝、指尖、拇指、手腕，每个部位都不能马虎。

第五步：烘干 + 酒精，双重保障护手净

洗完手后，先用烘干机把双手彻底烘干。

烘干后还没完，要再喷上酒精消毒液，均匀涂抹整个手部和手腕，

消毒器内的酒精浓度为75%，且不超过7天就更换一次，确保消毒杀菌有效性。

第六步：风淋室 “吹淋”，灰尘杂质全吹走

最后一关是风淋室。

走进这个密闭空间，门会自动关闭，强劲的洁净空气从四面八方的喷嘴喷出。

这时要慢慢转动身体，让气流吹遍衣服的每个角落，把附着的灰尘、毛发全部吹掉。

吹淋过程中还会有语音提示，10秒结束后出口门才会打开。

第七步：进入车间，开启洁净生产

车间门口设置门禁，刷卡或输入密码后，最后闯完最后一关！

带着 “净化完毕” 的身体，准备参与榨菜生产。

车间里的每一寸空气、每一台设备都保持着高标准洁净，这一切都是为了让消费者吃得放心。

从更衣到进车间，这七道流程缺一不可。

正是这些看似繁琐的步骤，构成了榨菜生产的 “卫生防线”。

每包榨菜的干净脆爽，都离不开这些严格的细节把控。